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Culinária
Calda de Chocolate
Ingredientes1 xícara de chocolate picado
½ xícara de creme de leite ou nata
½ xícara de leite
Açúcar o suficiente para ajustar o sabor da receita
Modo de Fazer
Derreta o chocolate em banho Maria, misture os demais ingredientes até o creme ficar mais firme. Nesse momento é possível congelar para usar a calda quando necessário ou se desejar utilizar imediatamente, derreter o creme em ponto de calda e usar em sorvetes, frutas e bolos.
Receita do Chef Moisés Basso – professor da Escola de Gastronomia da UCS com sede em Flores da Cunha
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